我的方便面煮法

今天Yee大厨教大家如何烹煮方便面，方便面是我们生活中常见的垃圾食品之一，一些有良知的家长见到孩子吃方便面都会紧锁眉头，如何让方便面不再成为垃圾食品健康毒瘤？这是人类现代快餐文化史中一个非常重要的课题，这可以解决大部分的亚健康白领和宅男宅女懒逼一族的饮食健康问题。

如果你是个经常吃方便面的人，而且又是个不爱动手的懒人， 家里的冰箱里要时常备这些东西：卤牛肉，火腿肠，鸡蛋，花生酱（芝麻酱也行），生菜。

很多喜欢吃方便面的朋友并不喜欢吃机器面，如果你爱吃机器面，上面这些也可以成为你面条盖浇的好配菜，但由于机器面在配汤这一环节中成为无数不下厨房的人噩梦，你以为用点酱油汤随便点缀一下就是汤了吗？那还不如吃方便面！有空我会教大家如何用机器面来做热干面，我已经亲手尝试过，相当美味啊！

买方便面我一般会选择比较粗一些比较硬一些的方便面（又硬又粗噢~），这样的面条比较有嚼劲，吃起来比较舒服，那么比较合适的方便面有统一100、面霸拉面以及白象的珍骨煲（极力推荐这款，2块钱一包），每个人口味不同，你也可以选一些比较细的。

下面条大家都会，但要下的好吃就没那么容易了。有人喜欢吃硬一些有人喜欢吃软一些，这不是问题，我们要做的是让方便面吃起来更像外面18块钱一碗的韩国面条，吃起来更有营养，而不光光只是为了填饱一下肚子，我们懒人的口号是，高质量的生活，一包泡面也就足够！

我们需要的工具是，锅子（随便平口锅还是炒菜用的锅子，个人觉得炒菜的锅子好用，下完后直接一只手就能抓着柄倒进碗里还不容易泼出来），筷子，恩就这两样，讲一讲下面条的步骤：

1、下面条之前，把前面讲的配菜先从冰箱拿出来，牛肉或者火腿肠切丁，要是足够懒逼，不切也可以。

2、煮面最好用开水，这里的问题出来了，倒多少开水合适？我的经验是，在你装面条的碗里倒上足够你一包或者两包面条的开水后，再从碗里倒进锅子就好了，为什么要把开水倒准确呢？因为我们在下面的时候还要把方便面的料倒进水里一起煮，水多了就没味儿了，水少了面煮不好不说，还会太咸！这样做的目的是为了让面条更加入味。

3、把水倒进锅子后不要忙着把料放进去，我们之前说的生菜，弄两片出来，放锅子里煮个半分钟左右，生菜生菜，顾名思义，就是可以生着吃的，但和着面条生吃太硬了点儿，所以要烫个半分钟，你要是特别特别懒逼，生菜可以选择不洗，反正吃点儿农药也死不了，在外面的饭馆指不定会更脏呢。

4、生菜烫一会就可以捞上来放进碗里，然后把方便面里的料包放进水里，放的量按照个人口味，这里又有注意点了，有人喜欢方便面的味道，有人受不了方便面的味道，怎么说呢，就是方便面特有的那股味儿，至少，我是受不了这个味道的，发出这种味道的就是料包里面放着什么胡萝卜丁、菜叶子干什么的菜包，一般遇到康师傅或者统一这类方便面，这个菜包我是不倒进去的，就是因为受不了这股防腐剂的味道。所以我推荐白象方便面的珍骨煲，珍骨煲里面是没有这些的，取代而至的是枸杞子、小果仁之类的，很香很好吃。

5、料包放进去了，有人问要不要等水开了再下，这个都是无所谓的，本身就是开水，都有90多度，对于吃速食产品的人们来说，最受不了的就是等待了，所以，现在我们就可以把面饼放进去了，记得，面饼要把凹进去的那一面朝上放（面霸之类的原型面饼是有凹进去的那一面的，没有就随便了），放下面饼后，我们迅速打一个鸡蛋打在面饼上，要不偏不倚的放在正中间，这才是最正点的打蛋方式噢！

6、好，我们盖上锅盖，根据个人口味，下软一点时间就长一些，喜欢有嚼劲时间就短一些。如果你很懒，之前的火腿肠或者牛肉没切丁，我建议这是也放进锅子里煮一煮，热腾腾的才好吃嘛。

7、煮到半分钟到一分钟的时候水会沸腾，把锅盖子掀开就可以了，这里我还是要很罗氏唐僧地说一说，不管是煮面条还是煮水饺，如果是自家煮（外面面点水饺店不一样），千万不要在水沸腾后往里面倒水让它不沸腾，我做过很严格的比较，不停往里面放水让它不沸腾的面食，做出来会非常的烂（我们可以要的是软，但不是烂，这是两种不同的概念），就是说，没有一点嚼劲，像回锅煮了好几次一样，尤其水饺馄饨这些。一般水沸腾，锅盖子掀开，让它沸着就行了。不相信的可以用水饺来试一试。

8、好，根据个人的口味，喜欢吃硬的，面条一散开用筷子把面分开就行了再煮个30秒就可以了，注意，不要把鸡蛋弄坏噢，这时候的鸡蛋应该是刚刚好的还能流汁儿的蛋，；喜欢吃软一点的等面散开后再煮个1分钟左右就ok了，这时候我们就可以把面条倒进碗里了，注意，我用的是倒，不是捞，捞的话容易把鸡蛋弄坏，而且方便面容易断掉，这样就不好吃了。最后放上一勺子花生酱或者芝麻酱，完美了！

到此为止，一碗美味的方便面就完成了，前后耗时4-5分钟左右。要是你喜欢动手，你还可以配点西红柿或者把鸡蛋煎一下再吃，但对于大部分吃泡面的懒逼们，是不大愿意的。

啊，当一个宅人每天默默地一个人对着这么一碗方便面的时候，会不会感到很欣慰？无比沸腾地想：我吃进去的是方便面，呼出来的是……寂寞*@#￥%…

所以……大家还是出去吃一碗美味的兰州红烧牛肉拉面吧……加一个鸡蛋才7块钱……

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